Sastojci: 1 kg brokule, 2 jaja, 4 dl vrhnja za kuhanje, 125 dkg suhog mesa, 10 dkg ribanog ovčijeg sira, 1 čehno bijelog luka, 2 kašike maslinovog ulja.
Priprema:
- U tavi na maslinovom ulju prepržimo na tanke kvadrate narezano suho meso da bude hrskavo, dodamo sjeckani bijeli luk pa ostavimo da se ohladi.
- U zdjelici umutimo jaja s vrhnjem za kuhanje i naribanim sirom. U slanu vrelu vodu zajedno sa špagetima stavimo kuhati i brokulu usitnjenu na cvjetiće.
- Kad su špageti kuhani, izvadimo i njih i brokulu u veliku zdjelu pa odmah prelijemo prženim mesom i umakom od jaja, vrhnja i ribanog ovčijeg sira i brzo promiješamo drvenom kašikom.
