Cimet je začin koji je cijenjen zbog svojih korisnih svojstava hiljadama godina. Pravi se od unutrašnje kore drveta poznatog kao Cinnamomum.
Nastaje sječenjem stabljika stabala cimeta, zatim se izvlači unutrašnja kora i uklanjaju drvenasti dijelovi. Kada se osuši, formira trake koje se uvijaju u rolnice, koje se nazivaju štapići cimeta. Ovi štapići se mogu samljeti da bi se formirao prah cimeta. Koristi se još od starog Egipta, a nekada je bio rijetka vrsta začina i izuzetno vrijedan, pa se smatrao poklonom za kraljeve.
Korisnost cimeta
Sada je cimet pristupačan i široko dostupan. Nalazi se kao sastojak u raznim namirnicama i receptima. Izrazit miris i ukus cimeta su posljedica uljanog dijela, koji je veoma visok u jedinjenju cimetaldehida, a naučnici vjeruju da je ovo jedinjenje odgovorno za većinu moćnih efekata cimeta na zdravlje i metabolizam piše Healthline.
Obiluje antioksidansima
Antioksidansi štite tijelo od oksidativnog oštećenja izazvanog slobodnim radikalima, a cimet je pun moćnih antioksidanata, uključujući polifenole.
Može da ima antiinflamatorna svojstva
Upala je nevjerovatno važna, jer pomaže vašem tijelu da reaguje na infekcije i popravi oštećenje tkiva. Međutim, upala može da postane problem kada je hronična i usmjerena protiv sopstvenih tkiva vašeg tijela. Studije pokazuju da ovaj začin i njegovi antioksidansi imaju snažna antiinflamatorna svojstva, prenosi Healthline.
Pomaže u snižavanju nivoa šećera u krvi
Cimet je dobro poznat po svojim svojstvima snižavanja šećera u krvi. Osim blagotvornog dejstva na insulinsku rezistenciju, cimet bi mogao da snizi šećer u krvi kroz nekoliko drugih mehanizama. Prvo, pokazalo se da cimet smanjuje količinu šećera koja ulazi u vaš krvotok nakon obroka. To radi ometanjem brojnih digestivnih enzima, što usporava razgradnju ugljenih hidrata u vašem digestivnom traktu. Drugo, jedinjenje u cimetu može oponašati efekte insulina kako bi poboljšalo unos šećera u ćelije.
