Sastojci: 1 kg patlidžana, 1 kg janjećeg buta, 1 veći luk, 175 ml maslinovog ulja, 150 g paradajza, 3 kašičice soli, 1/2 kašičice cimeta, 3 kašike svježeg peršuna, 1/2 kašike muškatnog oraščića, 175 ml crnog vina, 60 g rendanog parmezana, biber. Za preliv: 570 ml mlijeka, 1 lovorov list, 1 […]