Sastojci: 4 fileta oslića ili druge ribe, pola šolje putera, sok jednog limuna, 1 kašičica soli, 1 kašičica bibera, 3 čehna bijelog luka, pola kašičice peršuna.
Priprema:
1. Otopite puter u šerpici pa dodajte so, biber, peršun i bijeli luk. Dodajte limunov sok i kuhajte 10-ak minuta dok se sos ne zgusne.
2. Poredajte filete ribe u tepsiji pa pospite polovinom smjese. Pokrijte folijom i pecite 20 minuta. Pospite ostatkom smjese i servirajte.
