Sastojci:
1 velika glavica luka,
4 veće crvene pečene paprike,
300 g kuhane piletine (batak, bijelo meso),
malo soli,
svježi peršun,
200 ml vrhnja za kuhanje,
100 g riže,
malo ulja.
Priprema:
Glavicu luka sitno isjeckati i prodinstati u dubokoj tavi na malo ulja. Pečene i očišćene crvene paprike nožem na dasci sitno isjeckati i dodati u tavu. Na tihoj vatri dinstati 7-8 minuta dok voda iz paprika ne ispari pa dodati komadiće mesa. Posoliti po ukusu i miješati na najslabijoj vatri nekoliko minuta da bi se meso sjedinilo s paprikom. Na kraju sipati vrhnje za kuhanje.
Dodati sitno sjeckani svježi peršun i još 3-4 minuta miješati dok ne dobijete finu kremastu smjesu.
U međuvremenu, skuhati rižu u blago posoljenoj vodi, procijediti i poslužiti kao prilog.
