Da li znate da postoje i one namirnice koje nemaju rok trajanja? Ovo su ti proizvodi.
Med
Med se često naziva “božjim lijekom” i ima brojne zdravstvene koristi. Med ima neograničen rok trajanja, a premda može promijeniti boju ili će se kristalizovati, i dalje će biti dobar za jelo. Ako se med kristalizuje, jednostavno stavite otvorenu teglu u toplu vodu i miješajte ga dok se kristali ne rastope.
Jabukovo sirće
Prema “Eat By Date”, bijelo sirće, balzamiko sirće, sirće od maline, rižino vinsko sirće i crveno vinsko sirće takođe nemaju rok trajanja.
“Zbog svoje kisele prirode, sirće je samoodrživo i ne treba mu hlađenje”, prema pisanju “The Vinegar Institute”.
Zbog toga možete koristiti i sirće koje će vam pomoći da se ostala hrana ne pokvari.
Možete kupiti veću količinu bez straha da će se pokvariti jer može da traje vječno. Osim što ga možete koristiti za dodavanje raznim salatama, odličan je i kao sredstvo za čišćenje.
Kukuruzni skrob (gustin)
On definitivno zaslužuje mjesto na listi besmrtnih namirnica. Ukoliko ga pravilno skladištite i čuvate na suhom i hladnom mjestu možete ga koristiti zaista dugo. Skrob može da se pokvari ukoliko dođe u dodir sa vazduhom. Tada se stvaraju kristali i grudve. To ukazuje da možda više nije dobar za upotrebu.
So
Čisti natrijum hlorid postoji već nekoliko milijardi godina, pa ne čudi što traje vječno. Da i ne spominjemo, so se često koristi za zaštitu hrane od buđi i bakterija. Ona im pomaže da duže zadrže svježinu i ostanu sigurne za upotrebu.
Morska ili kamena so se ne može pokvariti, ona zauvijek ostaje svježa.
Grah
Suhi grah takođe može da traje zauvijek. Ipak, ukoliko stoji nekoliko godina biće vam potrebno više vremena da ga skuhate. Zato prije nego što ga stavite na šporet, potopite ga u vodu. Ukoliko zrna ne nabubre, možda je bolje da ga ipak zamijenite novim. On ni tada nije pokvaren, ali neće se lako skuhati i samim tim će izgubiti na ukusu. Ipak, u njemu su i dalje sačuvane sve nutritivne vrijednosti.
Šećer
Slično kao i so, šećer može trajati vječno ako se čuva dalje od vlage i izvora topline. Kod šećera nije problem održati ga svježim, nego spriječiti da ne postane tvrd. Šećer se neće nikada pokvariti jer ne podržava razvoj bakterija. Jedina stvar na koju treba da obratite pažnju, osim vlage jesu i insekti.
Žestoka pića
Ne morate da žurite da dovršite onu bocu žestokog pića – dobro zatvorena i na hladnom mjestu flaša žestine može da traje koliko god je potrebno. Vremenom pića mogu neznatno da promijene aromu, ali to vjerovatno nećete ni osjetiti.
Ekstrakt vanile
Budući da čisti ekstrakt vanile sadrži alkohol, on pomaže produženju roka trajanja. Čisti ekstrakt vanile zauvijek će ostati svjež, ali pripazite da li se sigurno radi o pravom ekstraktu vanile, jer vještački ima rok. Zbog toga je možda ipak bolje da se odlučite za pravu i malo skuplju varijantu.
Riža
Čak i ako je kutija već puna prašine, riža unutra uvijek je jednako dobar kao i kad je kupljen. To važi za sve tipove osim za smeđu, koja je zbog većeg udjela ulja sklonija kvarenju. Jedino na šta morate paziti kod skladištenja riže je da je čuvate od insekata.
Soja sos
Soja sos je još jedna namirnica za koju ne morate da brinete da će joj isteći rok trajanja. Kad izvučete onu staru flašicu iz frižidera, ne morate je baciti, ona još uvijek vrijedi.
