Sastojci:
4 krompira,
korijen celera,
manja prasa,
glavica luka,
mrkva,
manja glavica karfiola,
0,4 dl ulja,
2 kašike sitno sjeckanog peršuna,
1 dl vrhnja.
Priprema:
1. Luk i prasu sitno isjeckati i dinstati na ulju. Dodati na kockice isječeni celer, krompir i mrkvu, pa sve zajedno još malo dinstati. Kad omekša, dodati peršun i naliti vodu.
2. Kuhati dok povrće ne omekša, pa ga potom propasirati.
3. Karfiol obariti u posoljenoj vodi i ocijediti.
4. Pasirano povrće staviti u dublju posudu, sipati vodu u kojoj se kuhalo, dodati obareni karfiol i sve zajedno prokuhati.
5. Posoliti i pobiberiti po ukusu, pa prije serviranja začiniti umućenim vrhnjem.
(Kuharica)
