Sastojci: 1/2 kg patlidžana, 1/4 šoljice peršuna, 1/4 šoljice grčkog jogurta, 2 šoljice paste tahini sa susamom, 1,5 kašike limunovog soka, 1 kašika nasjeckanog bijelog luka, 1/2 kašike kima, 1 kašika maslinovog ulja.
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 200 stepeni. Na pleh stavite papir za pečenje i na njega patlidžane, pecite oko 45 minuta dok ne omekšaju. Nakon što ih izvadite iz pećnice, uklonite im koru, a meso patlidžana stavite u blender zajedno sa peršunom, jogurtom, tahinijem, limunovim sokom, bijelim lukom i kimom. U smjesu dodajte maslinovo ulje i poslužite s hljebom.
