Kokosovo ulje se koristi prvenstveno u ishrani južnoameričkog i azijskog stanovništva ali se vremenom kao namirnica proširilo i na evropsko tržište. Velike je nutritivne vrijednosti i bez štetnih posljedica, pa se preporučuje u pripremi hrane poput prženja, kao namaz ili dodatak zdravim poslasticama.
Istraživanja pokazuju da je odličan i kao namirnica koja utiče na mršavljenje i podstiče ubrzan rad metabolizma.
Brz metabolizam utiče na kvalitet života i osigurava više energije. Smatra se da zamjena suncokretovog ulja kokosovim smanjuje akumulaciju masnih naslaga i reguliše tjelesnu težinu.
Sigurno je da smanjuje osećaj gladi i ubija apetit za nezdravom hranom.
