Kada se luk karamelizuje i dodaje slanom jelu, on to jelo uzdigne na neki novi nivo jer se spoj slatkog i slanog odlično nadopunjuju i stvaraju pravi užitak na nepcu.
Odlično ide uz meso s roštilja, hamburgere, pečeno meso, kuhani ili pečeni krumpir, pečena jaja, sir, majčinu dušicu…
Ali, da biste uživali u njegovom okusu, tad morate pripaziti kako ga pripremate. Mnogi ljudi griješe jer se žure dok to rade pa luk stave na previsoku temperaturu. Tada on postane tvrd i lagano pregoren – a to ne želite. Savršeno karamelizovani luk je spoj oštrog i slatkog okusa te mekane, pomalo ljepljive teksture.
Dakle, kod karamelizovanja luka zaboravite na žurbu, to je postupak koji se radi polako i smireno, na nižoj temperaturi.
