Prema najnovijim podacima, procjenjuje se da 2,2 miliona ljudi u Ujedinjenom Kraljevstvu koristi umjetne zaslađivače 4 puta dnevno ili više.
Zamjene za šećer takođe se nalaze u hiljadama dijetalnih namirnica, kao što su gazirana pića, deserti, gotova jela i kolači, ali i proizvodima iz svakodnevne upotrebe, poput pasta za zube i žvaki.
Iako su proizvođači dugo tvrdili da nemaju negativan učinak na ljudsko tijelo, naučnici sada upozoravaju da neki umjetni zaslađivači mogu promijeniti mikrobiome konzumenata promjenom nivoa šećera u krvi.
Viši autor studije, profesor Eran Elinav iz Njemačkog nacionalnog centra za rak, rekao je: “Kod ispitanika koji su konzumirali nenutritivne zaslađivače smo identifikovali vrlo jasne promjene u sastavu i funkciji crijevnih mikroba i molekula koje se izlučuju u perifernu krv. Čini se da ovo sugeriše da su crijevni mikrobi u ljudskom tijelu prilično osjetljivi na svaki od ovih zaslađivača. Otkrili smo da dva zaslađivača, saharin i sukraloza, značajno utiču na toleranciju glukoze kod zdravih odraslih osoba.”
“Zanimljivo je da su promjene u mikrobima bile u visokoj korelaciji s promjenama uočenim u glihemijskim reakcijama ljudi”, dodao je.
Očekuje da će se učinci zaslađivača razlikovati od osobe do osobe zbog nevjerovatno jedinstvenog sastava našeg mikrobioma.
Profesor Elinav je dodao: “Moramo podići svijest o činjenici da nenutritivni zaslađivači nisu inertni za ljudsko tijelo kao što smo prvobitno vjerovali. Kliničke zdravstvene implikacije promjena koje mogu izazvati kod ljudi ostaju nepoznate i pozivaju na dodatne, dugotrajnije i iscrpnije studije. U međuvremenu, moramo nastaviti tražiti rješenja za utaživanje potrebe za slatkim, izbjegavajući pritom šećer koji je očito najštetniji za naše metaboličko zdravlje.”
(Izvor: Nezavisne novine)
