Greške koje vam se mogu činiti malim itekako mogu pokvariti okus supe. Iz tog razloga je važno obratiti pažnju na svaki korak prilikom kuhanja.
Najčešća greška je stavljanje previše ili premalo soli. Kuharica Einav Gefen je za Huffington Post kazala da treba dodati malo soli na početku, malo usput i ponovo na kraju kada je supa skoro gotova.
Ukoliko se dogodi da naspete previše soli, postoji način da to popravite. Kuharica Lisa Brooks je preporučila da dodate nekoliko komada krompira kako bi oni upili so.
Druga najčešća greška je dodavanje svih sastojaka odjednom. Kuhar Ben Goodnick je kazao da biste luk trebali barem malo propržiti prije nego što ga stavite da se kuha u supi. Ova sitnica će značajno poboljšati okus. Dodao je da biste trebali propržiti i mrkvu, celer, đumbir, piletinu, govedinu…
Greška je i to što supu ne kuhate dovoljno dugo. Supe od povrća bi se trebale pripremati 45 minuta. Čorbe bi se trebale kuhati otprilike sat i po.
Gefen je navela da kod pripremanja većine supa nije potrebno poklapati lonac te da biste to trebali raditi samo ako pripremate supe na bazi mahunarki kako bi se smanjilo isparavanje i izbjeglo da budu previše guste.
(Izvor: Klix.ba)
