Sastojci: 2 kg oguljene i očišćene tikve, 800 g šećera, kašika klinčića, 1/2 korijena đumbira, limun, 2 kašike jabučnog octa, 2 l vode.
Priprema:
1. Očišćenu tikvu narezanu na kockice prokuhajte pola minute u kipućoj vodi kojoj ste dodali ocat pa ocijedite.
2. U tekućinu dodajte šećer i klinčiće te prokuhajte i tanke kriške limuna s komadima đumbira.
3. Tikvu stavite u staklenke, prelijte ohlađenim šećernim sirupom i začinima. Zatvorite i kuhajte u loncu za sterilizaciju oko 15 minuta.
