Sastojci:
osam jaja
osam kašika šećera
10 kašika brašna
prašak za pecivo
prstohvat soli
Preliv:
litar mlijeka
500 mililitara vrhnja za šlag
četiri kašike mlijeka u prahu
400 grama karamel preliva
Priprema:
Najprije uključite rernu da se grije na 180 stepeni. Potom odvojite bjelanca od žumanaca. Mutite bjelanca s prstohvatom soli te postepeno dodajte šećer. Morate ih mutiti dok ne dobijete takozvani čvrst snijeg.
Nakon toga potrebno je dodavati jedno po jedno žumance te nakon svakog mutiti na najmanjoj brzini. Potom dodajte brašno koje ste prethodno pomiješali s praškom za pecivo. Sve umutite dok ne dobijete jednaku smjesu.
Smjesu je potrebno izliti u tepsiju koju ste prethodno obložili papirom za pečenje. Pecite smjesu oko 20 minuta odnosno dok ne dobijete zlatno- žutu boju. Kada je pečeno, izvadite iz rerne i ostavite oko 10 minuta da se ohladi i potom ga odvojite od papira za pečenje.
Kada ste kolač odvojili od papira okrenite ga na drugu stranu odnosno dio kolača koji je bio na dnu tepsije sada treba biti gornji. Vratite kolač u tepsiju i viljuškom izbockajte. Mlijeko, vrhnje za šlag i mlijeko u prahu izmiješajte i prelijte preko kolača te ga ostavite nekoliko sati u frižideru kako bi kolač upio preliv.
Kada se kolač ohladi, premažite ga rastopljenim prelivom od karamele, a ukoliko želite prepoznatljive bijele linije, ukrasite ga bijelom čokoladom dok je karamela još uvijek topla.
