Sastojci:
1 patlidžan,
1 kašičica korijandera,
2 sušena čilija,
maslinovo ulje,
400 g pelata,
200 g crnih maslina,
so,
biber,
vinsko sirće,
svježi bosiljak,
parmezan,
350 g tjestenine.
Priprema:
1. U zagrijanoj tavi ispržite patlidžan, sjemenke korijandra i čili dok ne požute. Dodajte nasjeckani paradajz i kuhajte 5 minuta, a zatim dodajte masline. Kuhati dok se ne zgusne.
2. Posoliti, pobiberiti i po želji dodati vinsko sirće. Tjesteninu skuhati al dente. Pomiješati tjesteninu s umakom, dodati bosiljak i po želji parmezana.
(Teglica.ba / kuharica.avaz.ba)
