Sastojci: 2 batata, 4 mrkve, 1 glavica luka, 1 litar povrtnog temeljca, 100 ml kiselog vrhnja, so i biber.
Priprema:
1. Narezati batat i mrkvu na kriške. Pošpricati sa malo maslinovog ulja i staviti u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni. Što tanje narežete sastojke, kraće će biti vrijeme pečenja.
2. Kad je gotovo, izvadite iz pećnice i ostavite dok ne izdinstate glavicu luka. Luku dodajte malo povrtnog temeljca i ostavite da se kuha nekoliko minuta. Uz pomoć štapnog miksera usitnite mrkvu i batat te luk s temeljcem.
3. Vratite sve u lonac i dodajte još temeljca. Dodajte temeljac dok ne postignete željenu gustoću krem-juhe. Dodajte so, biber i kiselo vrhnje. Dobro promiješajte.
