Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine objavila je specifikacije prehrambenih proizvoda koji su u proceduri registracije naziva zaštićenom oznakom porijekla, odnosno zaštićenom oznakom geografskog porijekla. Zahtjevi su podneseni za visočku pečenicu, livanjski sir i nevesinjski krompir (zahtjev za registraciju naziva zaštićenom oznakom geografskog porijekla) te livanjski izvorni sir (zahtjev […]

Sastojci: 1 kg krompira 2 mrkve (ili, još bolje, jedna veza tzv. “zeleni”) 1 luk 2 režnja bijelog luka 300-400 gr. mesa (junetina, piletina…šta god vam je po volji) 200gr pasiranog paradajza 1 kašika aleve paprike so i biber ulje Priprema: Isjeckajte luk i dinstajte ga kratko na ulju (dok […]

Sastojci: 600 g pilećeg filea, 600 g krompira, 500 g cvekle, limun, 1 dl ulja, 2 jaja, so, biber. Priprema: 1. Pileći file začiniti solju i biberom, zarezati ga te u zareze ubaciti kriške limuna. 2. U tavi na malo maslinovog ulja zapeći pileći file, najprije na onoj strani gdje […]

Teško je zamisliti većinu svjetskih kuhinja bez krompira, namirnice koja je prehranila mnoge generacije. U našoj tradiciji gotovo svaki obrok prati i krompir pripremljen na različite načine, a među njima je i pire. Za dobar pire krompir važno je nekoliko faktora, vrsta krompira, način kuhanja i temperatura pripreme. Odaberite stariji, […]

Tokom zime krompir je povrtna vrsta koja se često nalazi na našim trpezama. Da bismo ga koristili tokom zime, krompir bi trebalo da je uskladišten u optimalnim uslovima, jer su krtole zbog svog sastava idealna podloga za razvoj mnogih oboljenja. Veliki sadržaj vode, do 90%, i skroba, čine krtole veoma […]