Malo toga pruža veće zadovoljstvo nego grickanje sočnih kupina tokom vrelih ljetnjih dana.
To tamnocrveno šumsko voće prepuno jestivih sjemenki i prijatnog slatkastog ukusa neizostavna je ljetnja namirnica koja može dati posebnu notu vašim salatama, koktelima pa čak i žitaricama koje jedete za doručak.
Kupine su dostupne na pijacama i prodavnicama, a mogu se naći i uz put i šumske staze. Ako ne možete nabaviti svježe, dobro će vam poslužiti i one zamrznute kojih ima tokom cijele godine. Kupine imaju vrlo malo kalorija, nemaju dodanih šećera i obiluju važnim nutrijentima. Jedna šoljica kupina sadrži:
-60 kcal
-14 g ugljenih hidrata
-7,5 g vlakana
-42 mg kalcijuma
-29 mg magnezijuma
-30 mg vitamina C
Uz to, poput drugih vrsta šumskog, odnosno bobičastog voća, sadrže polifenole antioksidantnog efekta, uključujući antocijanin koji tom voću daje karakterističnu boju. Osim što oduševljavaju ukusom, kupine mogu učiniti čuda za vaše tijelo ako ih konzumirate redovno. Evo pet iznenađujućih efekata redovnog konzumiranja kupina:
Mršavljenje
Konzumiranje voća uvijek je povezano s pozitivnim efektom na održavanje optimalne tjelesne težine. Kupine ne sadrže masnoće i natrijum, nemaju dodatih šećera i sadrže relativno malo kalorija. Uz to, vlakna koja sadrže mogu pospješiti osjećaj sitosti, a to pomaže u održavanju zdrave tjelesne težine.
Jačanje imunološkog sistema
Vitamin C je važan nutrijent za pravilan rad našeg imunološkog sistema. On doprinosi prirodnoj sposobnosti tijela da se obrani od bolesti i infekcija i pospješuje antioksidansnu aktivnost čime se uopšteno poboljšava zdravlje organizma. Jedna šoljica svježih kupina sadrži 30 mg vitamina C, što je više od 30 posto dnevno preporučene količine tog vitamina.
Poboljšanje kognitivnih sposobnosti
Kupine sadrže polifenol koji se naziva antocijanin, a koji se nalazi i u nekim drugim namirnicama koje su prirodno ljubičaste ili tamno crvene boje (poput crvenog kupusa ili batata). Studije su pokazale da je taj polifenol povezan sa značajnim poboljšanjem pamćenja, pažnje i psihomotoričke brzine. To, naravno, čini kupine vrlo moćnom hranom za mozak.
Poboljšanje mikrobioma crijeva
Mikrobiom crijeva može imati velik uticaj na zdravlje crijeva, funkcionisanje imunološkog sistema pa čak i na mentalno zdravlje.
Konzumacija bobičastog voća, uključujući kupine, može dovesti do važnih pozitivnih promjena u gastrointestinalnom bakterijskom sistemu i doprinijeti zdravom mikrobiomu crijeva, piše Živim.hr.
Smanjenje upale u organizmu
Hronična upala je povezana s ishemijskom bolešću srca, moždanim udarom, rakom i drugim teškim bolestima.
Studije su pokazale da kupine mogu pomoći u smanjenju upale u tijelu, naročito upale uzrokovane debljinom.
