Zbog svoje energetske, hranljive i ljekovite vrijednosti, paradajz je nezamjenljiv dio naše ishrane. Iako spada u sezonsko povrće, već godinama i kod nas može da se kupi u svako doba godine, jer odlično uspijeva u plastenicima i staklenicima.
Ovo povrće sjajne crvene kore ima malo kalorija, ali zato sadrži mnogo različitih hranljivih sastojaka, od vitamina C, A, B1, B2, B6, K i E, preko kalijuma, mangana, hroma i bakra, do magnezijuma, gvožđa, fosfora i likopena.
Zbog antioksidantnog i antiseptičkog dejstva, paradajz je odličan diuretik i čistač organizma, a preporučuje se i za jačanje imuniteta.
