Sigurno niste uvijek oduševljeni kvalitetom mesa koje ste kupili, a pogotovo to uočite nakon što ga “izlupate” da biste napravili šnicle.
Izgleda vam žilavo i plašite se da će takvo biti i dok ga budete jeli. Da se to ne bi desilo, primijenite neke od sljedećih trikova:
Šnicle ili batake pecite uz krišku jabuke, ananasa ili kruške. Voćkama prekrijte meso, pa će ga njihovi sokovi opustiti i ublažiti žilavost.
Veče prije pečenja stavite meso u marinadu od jabuke, bijelog luka i maslinovog ulja. Ostavite da stoji u frižideru čitavu noć. Omekšaće ga i učiniti ukusnijim.
Pola sata prije nego što planirate da ispečete šnicle ili batake, držite ih u limunovom soku, jer će ih on “umiti” na najbolji način.
Nekoliko minuta prije pečenja prelijte meso slatkim gaziranim sokom, osušite ga prije pečenja i pospite biberom. Šnicla će biti sočnija.
