Sastojci:
20 dkg parazajz pirea,
50 dkg crnog luka,
70 dkg svježe paprike,
20 dkg raštike,
1 kg svježeg paradajza,
5 g mljevenog bibera,
1 kg mljevene junetine.
Priprema:
1. Sarajevski sahan sastoji se od raznog povrća – tikvice, paprike, raštike, crnog luka, paradajza, koje se napuni faširanim mesom, rižom i začinima (so, biber, vegeta – prema želji).
2. Sve kuhajte odvojeno, samo paradajz ispecite u pećnici. Crvenu papriku i paradajz pire prepržite na masnoći i zalijte supom u kojoj se kuhalo povrće.
3. Punjeno povrće zalijte saftom koji je prethodno napravljen i kuhajte 5 minuta. Servirajte sa pavlakom.
