Ko je najveći proizvođač kestenovog meda u BiH?

Na raskršću puteva koji vode od Bihaća prema Velikoj Kladuši, u srcu ponosne Krajine, smjestio se grad Cazin. Nekada je bio najnerazvijenija općina u bivšoj Jugoslaviji, a danas je pravo privredno čudo, naročito u poslovnoj zoni Ratkovac.

Cazin je nadaleko prepoznatljiv po proizvodnji mlijeka i mliječnih proizvoda, ali je i najveći proizvođač meda u Bosni i Hercegovini, jednog od najboljih u Evropi. Kestenov med je prvi proizvod animalnog porijekla u BiH koji je dobio brend i oznaku zaštićenog geografskog porijekla. Ovom međunarodnom oznakom garantira se njegova originalnost i kupcu daje sigurnost da je med pravi kestenov s područja Cazina te da je prošao najstrože kriterije provjere. Prošle godine prvi put je održan Festival kestena koji će, nadati se, postati tradicionalan, pišu Poslovne novine.

Prema pravilniku o medu, da bi se med deklarisao kao kestenov, potrebno je da sadrži minimalno 85 posto polenovih zrnaca kestena. Rezultati analiza za med Cazinske krajine pokazuju da on sadrži od 96 do 98 posto polenovih zrnaca kestena, što je izvanredna čistoća i uniflornost meda.

scroll to top