Sastojci: 4 filea oslića, 100 g margarina, 2 kašičice worchester sosa, 1 kašika limunovog soka, so, biber, 50 g putera, peršun, limun.
Priprema:
1. Filete oslića začiniti solju, biberom, limunovim sokom. Ostaviti 30 minuta da se riba marinira.
2. Zagrijati ulje u tavi. Peći filete s obje strane dok ne porumene. Izvaditi gotovu ribu. U tu tavu dodati puter, miješati da se rastopi pa dodati peršun. Kada se umak zgusne preliti ga preko ribe. Okolo staviti kriške limuna i poslužiti s kuhanim krompirom.
